In a container add a little warm water, sugar and yeast. Stir until dissolved and let stand. (10-15 minutes).
In a separate bowl with the flour, add the salt and stir. Add the previous mixture of yeast to the flour and add the remaining water and begin to knead until you obtain a smooth dough.
Make a bun, leave the dough in the covered container and wait for 30 minutes. (It must have increased its size).
After that time, remove the air from the dough and begin to make balls of the same size.
Join two balls and with a wooden stick, (example sushi stick) give it the shape.
Crush both bread balls in the center to mark the line. Put the bread balls on a cloth but with the line down, that is, with the marraqueta turned upside down.
Cover them with plastic wrap and let them rest for 30 minutes. With the oven preheated to 200C.
Put the marraquetas In a baking dish, with a little flour, with a space between them.
In the oven tray lay the marraquetas,and pour a little water so that it releases steam.
Let bake for about 20 minutes. They should look golden when ready.
Serve and enjoy!
En un recipiente se agrega un poco del agua tibia, la azúcar y levadura. Revolver hasta que se disuelva y dejar reposar. (10 a 15 minutos).
En un recipiente aparte con la harina, echamos la sal y revolvemos. Echamos la mezcla anterior de levadura a la harina e iremos echando el agua restante y comenzamos a amasar hasta obtener una masa lisa, hacemos un bollito, dejamos la masa en el recipiente tapada y esperamos 30 minutos. (Debe haber aumentado su tamaño). Pasado ese tiempo, le sacamos el aire a la masa y comenzamos a hacer bolitas del mismo tamaño. Juntamos dos bolitas y con un palo de madera, (ejemplo palito de sushi) le daremos la forma, aplastamos por el centro ambas bolitas de pan para marcar la línea. Luego las iremos poniendo en un paño pero con la línea hacia abajo, o sea con la marraqueta dada vuelta. A medida que vayamos poniendo las marraquetas, debemos doblar el paño, una especie de pared. Las tapamos con film y volvemos a dejar reposar por 30 minutos. El horno se precalienta a 200 °c . En una fuente para horno, con un poco de harina, pondremos las marraquetas pero debe quedar espacio entre ellas. En la bandeja del horno pondremos nuestra fuente con las marraquetas, en la bandeja echaremos un poco de agua para que suelte vapor. Dejamos hornear unos 20 minutos. Deben verse doradas. Listo, unas deliciosas marraquetas para servir.

- 500g all-purpose flour .
- Approx 300 ml of warm water.
- One tsp of sugar and tsp of salt.
- Vegetable oil for brushing (optional).
- 5g of yeast.

- Harina todo uso 500g.
- Aprox 300 ml de agua tibia.
- Una cucharaditade azúcar y una de sal.
- Aceite vegetal para pintar. (opcional).
- 5 g de levadura.